2017 2月 11 | 薪ストーブのある生活

2月 11, 2017 -

2017 バレンタイン『オランジェット』

もうすぐバレンタインですね！友チョコを渡す子もいますでしょうし、女の子もお母さんも大忙しではないでしょうか。

この時期、毎年薪ストーブでチョコレートお菓子を作っています。今年は「オランジェット」に挑戦しました。

ストーブトップで甘く煮たスライスオレンジを薪ストーブで乾燥させます。100℃ぐらいの炉内の中で1時間ぐらいもしくは、ストーブのそばに置いておいても乾燥がすすむと思います。ジューシーさが残るぐらいの乾燥が美味しいですよ。

今回はバーモンドキャスティング社アンコールのトップサイドに設置してあります「ウォーミングシェルフ」でじっくりゆっくり乾燥させました。

ウォーミングシェルフは飲み物、料理の保温、パンの発酵、ドライフルーツなどに程よい温かさですので、お料理がお好きな方にはおすすめです。

オレンジが冷めたら湯せんで溶かしたチョコレートかけをしてできあがりです！甘酸っぱさとビターチョコがぴったり。スタッフにも好評でも嬉しい気持ちになりました。

みなさんも心温まるバレンタインデーとなりますように。